03 / Story
From bean
to cup.
は じ ま り
Roastery · sacks of single origin
2018年の冬、古い印刷所だった一階の倉庫を改装し、小さなロースタリーをはじめました。豆はエチオピア、グアテマラ、インドネシアから直接仕入れ、毎週火曜日に焙煎しています。
無理に新しい味を追わず、毎日同じ一杯を淹れること。それだけを大切にしています。朝の光と、開いたままの本と、湯気の立つカップ。あなたの習慣の一部になれたら嬉しいです。
石川 香織
Owner / Head Roaster